Hamburger met plantaardige gel: proeven van een hybride burger
💡 你知道嗎？
什麼是荷蘭的「hybride burger」？
hybride burger
片語 · 荷蘭食品科技
肉植混合漢堡，介於素食與傳統肉品之間的荷蘭食品科技類別
hybride burger 是荷蘭食品科技的發明：一種由植物蛋白（常見為豌豆、大豆或蠶豆）與少量傳統肉類混合製成的漢堡排。這類產品介於完全素食的替代品（如 Beyond、Vegetarische Slager）與傳統牛絞肉之間。荷蘭超市如 Albert Heijn 和 Jumbo 於 2022 年左右開始販售 hybride 產品，主打 flexitariërs（彈性素食者），讓想減少攝取肉類卻不想完全放棄的人有新選擇。瓦赫寧根大學與代夫特理工大學的食品科學團隊也參與了配方研發。
片段中，一位荷蘭食品技術專家解釋道： “We hebben een gel gemaakt waarbij we een plantaardig product kunnen maken met een beetje vlees erbij. Dus het is een plantaardig product, maar er zit wel nog steeds vlees. Hybride.”
詞彙頻率
這段 A2 Dutch 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
90.4%
的字詞落在荷蘭文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是荷蘭文的高頻日常用詞。
一般荷蘭文詞彙頻率
85.4%
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90.4%
前 2,000 名
94.9%
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口語荷蘭文詞彙頻率
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96.2%
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100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的荷蘭文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
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baait
2×
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calls (as in sheep)
gel
2×
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gel
hamburger
2×
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hamburger
hybride
2×
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hybrid
plantaardig
2×
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plant-based
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-NL 2014 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸In Dutch food-tech and sustainability journalism (NRC, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch supermarket marketing for flexitarian lines (Albert Heijn, Jumbo, De Vegetarische Slager)
- ▸In Wageningen food-science writing (Wageningen University, Resource, NEMO Kennislink)
- ▸In Dutch climate and diet-shift coverage (De Correspondent, Trouw, Milieu Centraal)