Ruben op het plein: haring, paus en voetbal
荷蘭語的 “haring” 是什麼意思?
Haring 是荷蘭的街頭魚類小吃。你可以在 haringkraam(鯡魚攤)買到,吃法有兩種:用尾巴拿著從下往上咬,或是切成塊狀放在小盤子上,搭配切碎洋蔥(uitjes)和小黃瓜醃菜(augurken)。最受推崇的是「Hollandse Nieuwe」——當季首批捕獲的年輕、肥美鯡魚,初夏上市,全荷蘭現賣現吃。
片段裡,攤販在廣場大聲吆喝「Haring, haring!」,主角便走了過去:「Ruben gaat naar de kraam. Hij eet een haring.」。雖然大眾印象裡 haring 是生魚,實際上它經過「gibbing」(用特製刀具部分去除鰓和內臟)並短暫鹹水醃製。殘留的酵素造就了溫和奶香的風味。「Hollandse Nieuwe」是法定名稱:脂肪含量至少 16%,捕撈期須在 5 至 9 月之間。季節開幕由 Vlaggetjesdag(旗幟日)拉開序幕,慶祝首批魚桶抵港的時刻。
詞彙頻率
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資料來源:wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-NL 2014 (口語). 分類區間為約略值,並未儲存確切排名。