Jednoduchý špenát se smetanou a bramborami
💡 你知道嗎？
捷克料理裡的「jíška」是什麼？
jíška
名詞 · 烹飪
捷克料理的「吉斯卡」：用麵粉與油脂炒製的增稠醬汁基底
看這道奶油菠菜怎麼做出來，就會認識捷克家常菜的靈魂：jíška。廚師把麵粉拌進牛油裡炒成 máslová jíška（牛油吉斯卡），再倒入鮮奶油讓它濃稠成醬。所謂 jíška，就是麵粉在油脂裡炒熟的東西，卻是無數捷克 omáčky（醬汁）和奶油蔬菜菜餚的骨幹。
吃過 svíčková（醬燉牛肉）或濃稠的捷克湯品，就嚐過 jíška 的功力。影片把奶油 špenát（菠菜）配上 brambory（馬鈴薯），還用充滿親暱感的縮小詞 bramborek 叫它「小馬鈴薯」——這種溫柔的稱呼在捷克語裡隨處可見。搞定 jíška，幾乎所有捷克食譜都能輕鬆上手。
The chef Knows↗，來自 YouTube。看原始影片→
詞彙頻率
這段 A2 Czech 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
91.5%
的字詞落在捷克文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是捷克文的高頻日常用詞。
一般捷克文詞彙頻率
84.3%
前 1,000 名
91.5%
前 2,000 名
96.1%
前 5,000 名
口語捷克文詞彙頻率
95%
前 1,000 名
99.3%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的捷克文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
為超出這支影片 A2 程度的詞彙提供簡短解釋。
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸On Czech cooking channels and recipe sites like Toprecepty and Recepty.cz
- ▸In Czech home kitchens making omáčky (sauces) for svíčková or rajská
- ▸In Czech cookbooks teaching the basics of zahuštění (thickening)
- ▸When a Czech parent explains comfort food like creamed špenát
- ▸Any time a Czech dish needs to go from watery to velvety