Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto

德文的「Bärlauch」是什麼意思？

影片中的青醬是用 Bärlauch 做的，也就是野韭菜，字面意思是「熊的韭蔥」：Bär（熊）+ Lauch（韭蔥）。它的拉丁學名 Allium ursinum 意思完全一樣，所以這個跟熊的關聯並不是德語特有的怪癖，而是歐洲多種語言共通的模式。民間的說法是：人們相信熊從冬眠醒來後，第一件事就是挖這種植物來吃。

每年春天，Bärlauch 會在德國各地陰暗的森林裡野生生長。雖然葉子形狀像韭蔥，卻帶有清新而濃烈的大蒜氣味。許多人仍會親自去採集，當作一種季節性的儀式，不過現在也越來越容易直接買到——產季時市場和超市都普遍有賣。