Jednoduchá česnečka na kocovinu krok za krokem
💡 你知道嗎？
什麼是捷克料理中的 oukrop？
oukrop
名詞 · 地方 / 較舊的捷克語
捷克傳統蒜頭湯的舊稱，尤指波希米亞鄉村世代流傳的清湯版本。
Oukrop 是捷克傳統蒜頭湯的舊稱，現多稱為 česnečka。這詞源自波希米亞鄉村廚房，以蒜頭、豬油、茴香籽與硬皮麵包熬成的湯是冬日主食。Oukrop 傾指較稀的農家風味，而 česnečka 則常指加入馬鈴薯與配料的濃郁版本。
影片中，廚師將牛肉湯澆在焦糖化的蒜頭與豬油上，加入馬鈴薯丁與茴香籽，最後以馬郁蘭與蛋黃收味，並標註：「náš český dobrý oukrop. Neboli česneková polévka」（我們的優質捷克 oukrop，也就是蒜頭湯）。兩個名稱並存，農家傳統與現代簡稱並行。
Babicova televize↗，來自 YouTube。看原始影片→
詞彙頻率
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83.6%
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根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是捷克文的高頻日常用詞。
一般捷克文詞彙頻率
76.7%
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93.2%
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口語捷克文詞彙頻率
94.8%
前 1,000 名
98.3%
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100%
前 5,000 名
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資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸In Czech folk-cooking content on YouTube and on Receptáře for traditional Bohemian recipes
- ▸On Czech regional travel shows like Toulavá kamera on ČT1 when hosts visit village kitchens
- ▸In Czech cookbooks by chefs like Roman Vaněk and Zdeněk Pohlreich when they reach for traditional names
- ▸On Czech pub and traditional-restaurant menus across South Bohemia and Moravia in winter