Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak 聽力練習 · 斯洛伐克語 · 適合初學者
💡 你知道嗎？
什麼是斯洛伐克式 strogánov？
strogánov
名詞 · 陽性，菜名
斯洛伐克/捷克家庭版斯特羅加諾夫：豬肉、酸黃瓜、酸奶油、紅椒粉
在斯洛伐克，strogánov 是 bravčový strogánov 的簡稱：將豬肉條煎香，再與洋蔥、芥末、番茄醬、蘑菇、酸黃瓜和兩種奶油一起燉煮。這道俄式命名的菜餚，被斯洛伐克人（和捷克人）依冰箱裡的食材改良而成。牛肉換成豬肉，加入 kyslé uhorky（酸黃瓜），以酸奶油為主調。
影片示範標準步驟：先用烤肉鹽和胡椒煎肉，加入洋蔥、芥末、番茄醬；拌入蘑菇、kyslé uhorky、酸奶油、烹飪奶油；燉煮 10 到 15 分鐘；搭配白飯上桌。創作者最後說 « Dobrú chuť! »（祝您用餐愉快），並請大家點擊 odberík（訂閱小鈴鐺）。
Taká obyčajná žienka domáca↗，來自 YouTube。看原始影片→
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week