Fırında çıtır kosova mantısı tarifi adım adım

Kosova mantısı 跟 Kayseri mantısı 有什麼不同？

Kosova mantısı 是巴爾幹土耳其廚房的層狀烤曼蒂。不同於著名的 Kayseri mantısı（細小捏製的餃子，在高湯中燉煮並淋上蒜香優格），Kosova mantısı 將薄如紙皮的 yufka 麵皮疊層，每層塗抹牛油，上面放上肉餡方塊，烤至「 nar gibi 」（像石榴一樣紅亮）。成品介於波士尼亞波雷克與傳統曼蒂之間。

廚師展示了製作節奏。二十顆 bezeler（麵團球）變成十層，一層層擀開抹油疊好。將方塊封口的手法揭示了曼蒂的基因：「karşılıklı köşeleri ortada birleştirip sıkıca bastırarak yapıştıralım」(將相對的角落在中間合攏並緊緊壓實黏合)。