Το κεφάλι από το φαγκρί είναι το καλύτερο
💡 你知道嗎？
為什麼希臘人說「το κεφάλι από το φαγκρί」是最棒的部位？
κεφάλι από το φαγκρί
料理用語
鯛魚頭：希臘吃魚達人搶著吃的極品部位，比魚排更甜美，藏著魚臉頰與腦漿
Φαγκρί 是紅鯛，地中海鯛魚的一種，希臘人視其為ο βασιλιάς των ψαριών（魚中之王）。烤著吃（ψητό）最道地，春天最肥美。魚頭藏著極品：魚臉頰（μάγουλα）、軟嫩腦漿、甜美魚眼、膠質魚皮。希臘人常把魚頭留給座上賓。
影片裡廚師顛覆優先序：在一整公斤紅鯛、跟一公斤紅鯛的魚頭之間，他選魚頭：「 Αν λέμε ότι το ψάρι είναι νόστιμο, το κεφάλι είναι το 100% 」（若說魚肉好吃，魚頭就是 100%）。其餘部位只是「 το 99% 」：接近，但不是極品。
Mavri Thalassa↗，來自 YouTube。看原始影片→
詞彙頻率
這段 A2 Greek 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
91.2%
的字詞落在希臘文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是希臘文的高頻日常用詞。
一般希臘文詞彙頻率
80.2%
前 1,000 名
91.2%
前 2,000 名
96.7%
前 5,000 名
口語希臘文詞彙頻率
98.7%
前 1,000 名
98.7%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的希臘文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
為超出這支影片 A2 程度的詞彙提供簡短解釋。
νοστιμιά
2×
超出前 5,000 名
deliciousness
προτιμήσεω
1×
超出前 5,000 名
preference (archaic genitive)
φαγή
1×
超出前 5,000 名
food; meal
φαγκρί
1×
超出前 5,000 名
grouper fish
ψητό
2×
超出前 5,000 名
roasted, baked
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-GR 2017 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸At Greek seaside tavernas in Mykonos, Sifnos, and Chalkidiki where φαγκρί στα κάρβουνα (grilled over charcoal) is the headline dish
- ▸On Greek food TV like Master Chef on Star Channel and cooking segments on ANT1 when chefs serve whole grilled fish, head intact
- ▸In Greek seafood writing on Athens Voice and Lifo when columnists rank φαγκρί, τσιπούρα, and λαβράκι
- ▸At Athens fish markets like the Βαρβάκειος (Varvakeios) Central Market where vendors point out the spring φαγκρί heads first