Assaggiamo e commentiamo la vera baguette francese
B1 Italian 聽力練習 · 義大利文 · 適合中級學習者
💡 你知道嗎？
義大利麵包術語「alveolato」是什麼意思？
alveolato
義大利烘焙用語
「alveolato」——麵包內部布滿大小不一的氣孔，是發酵良好的標誌。
義大利人評判麵包或披薩時，最常用的字就是 alveolato ——指內部充滿 alveoli（氣孔）。一個 ben alveolato 的麵包，內部結構開放、多孔、幾乎像蜂窩，代表經過長時間發酵、麵筋網絡強韌。這是讚美：氣孔代表麵包輕盈有嚼勁，而非緻密。片段中品嚐者不斷驚嘆法國長麵包內部多麼 alveolato。
這個字源自解剖學——alveoli 也是肺部微小氣囊和牙槽的意思，所以 alveolato 字面上是「布滿小空腔」。麵包師會追蹤 alveolatura（氣孔分佈）作為品質指標。相關內部組織詞彙：la mollica（軟內部，與 la crosta 麵皮相對）和 croccante（酥脆）。實用的術語，讓你聽起來很懂好麵包。
ally&aury channel↗，來自 YouTube。看原始影片→
詞彙頻率
這段 B1 Italian 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
91.8%
的字詞落在義大利文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是義大利文的高頻日常用詞。
一般義大利文詞彙頻率
88.5%
前 1,000 名
91.8%
前 2,000 名
96.6%
前 5,000 名
口語義大利文詞彙頻率
88.7%
前 1,000 名
96.4%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
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baguette
5×
超出前 5,000 名
(brand) baguette — French bread
alveolato
3×
超出前 5,000 名
cellular
annusate
1×
超出前 5,000 名
(slang) sniffed
farsi le pippe mentali
1×
overthinking or excessive worrying about something
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。