Easy Bourbon Chicken On The Griddle
A2 English 聽力練習 · 非裔美國白話英語 · 適合初學者
💡 你知道嗎？
什麼是美式料理中的「bourbon chicken」？
bourbon chicken
美式料理用語
以紐奧良波旁街命名的甜醬油烤雞，美國購物中心美食廣場熱門料理
Bourbon chicken 是一道美式甜醬油烤雞料理，名稱源自紐奧良的波旁街，而非波旁威士忌（雖然部分食譜會加入少許）。這道菜融合了卡真與中式風味，1980 至 1990 年代在美國購物中心美食廣場大受歡迎，Cajun Grill 和 Manchu Wok 等連鎖店都以飯搭配販售。後來它進入家庭廚房，特別是黑人南方家庭，常在平底烤盤上烹製，灑上芝麻與蔥花。
影片中廚師示範她的做法：「On today’s episode of I Ain’t No Chef, but we gonna eat, let’s make some bourbon chicken.」
Morgan Kaprice↗，來自 YouTube。看原始影片→
詞彙頻率
這段 A2 English 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
87.3%
的字詞落在英文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是英文的高頻日常用詞。
一般英文詞彙頻率
78.2%
前 1,000 名
87.3%
前 2,000 名
96.4%
前 5,000 名
口語英文詞彙頻率
83.9%
前 1,000 名
93.2%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的英文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
為超出這支影片 A2 程度的詞彙提供簡短解釋。
thighs
2×
超出前 5,000 名
upper leg parts
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-US 2012 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸In American mall food courts (Cajun Grill, Sarku Japan, Manchu Wok)
- ▸In American Black-cooking YouTube channels (Tabitha Brown, Kenneth Temple)
- ▸In American Southern soul-food cookbooks
- ▸In American family weeknight dinner content
- ▸In American food TV about regional fusion cuisine