Easy instant sourdough flavor bread recipe review
💡 你知道嗎？
英文食譜裡的 “room temperature” 是什麼意思？
room temperature
英文烹飪與烘焙詞彙
室溫：室內常溫，非加熱也非冷藏
“Room temperature” 指室內常溫，通常約 20°C（68°F）左右。既非烹煮後的熱溫，也非冰箱的冷溫。烹飪與烘焙食譜常出現這項指示：將食材「置於室溫」以備使用。此麵包食譜中，烘焙師說：「I’m going to leave it at room temperature for about an hour.」（我會讓它在室溫放置約一小時。）這有助麵團在烘烤前正確發酵。
許多烹飪情境都會用到 “room temperature”。食譜常寫 “butter at room temperature”，因為軟化的奶油比冰硬的冷奶油更易混入麵糰或麵糊。烹煮完成後也會聽到 “let it cool to room temperature”——意指待其冷卻至不燙手再儲存或上桌。“At room temperature” 是食譜中的標準慣用語；切勿說 “at the room temperature”——此片語前不加 “the”。寫作或閱讀英文食譜的學習者值得留意這個小文法點。
Scandinavian Today↗，來自 YouTube。看原始影片
詞彙頻率
這段 A2 English 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
86.5%
的字詞落在英文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是英文的高頻日常用詞。
一般英文詞彙頻率
84.1%
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86.5%
前 2,000 名
94.9%
前 5,000 名
口語英文詞彙頻率
90.9%
前 1,000 名
94.9%
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100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的英文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
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flour
5×
超出前 5,000 名
finely ground grain powder
sourdough
5×
超出前 5,000 名
fermented bread dough
refrigerator
3×
超出前 5,000 名口語常見
appliance for cooling food
dough
2×
超出前 5,000 名口語常見
A thick, malleable substance made by mixing flour with other ingredients such…
rye
2×
超出前 5,000 名
grain used for bread
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-US 2012 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。